pappardelle with Chicken

المقادير :
مكعبات جزر
فلفل رومي
نص دجاجه
بصل + ثوم
معجون طماطم
صلصه المكرونه والبيتزا
جبنه موزريلا


الطريقه :
*على الشوايه او في مقلى التيفال نحط شوية زيت وعليه الدجاجه
لين ماتتحمر ونشيلها ..
*بعدها نشوح البصل والثوم في زيت لين مايذبل ..
* ونضيف له الجزر و الفلفل الرومي ..
لين ماتستوي وتذبل
* وبعدها نضيف له صلصله الباستا + ومعجون الطماطم
* لين مايتسبك ونضيف له الدجاج بعد مانقطعه قطع صغار

* نسلق المكرونه
* ونضيف لها الصوص
وعلى الوجه جبنه موزريلا

والف صحه وعافيه

Template potato spinach

المقادير :
للقالب
* بطاطس مقطع لشرايح سخيفه جدا ..
* زبده
* جبن بارميزان
* رشة طحين

الحشوة
* بصل + ثوم مفروم
* سبانخ
* لحم مفروم

وع الوجه :
* كريمة خفق
* جبن تشدر
* جبن بارميزان


الطريقه ..
** ينقع البطاطس في موية ..
** ندهن الصينيه بزبده
** نصفي البطاطس من الموية و نبشر عليه جبنه ونرش شوية طحينن ونقلبه
** نرص البطاطس في صينيه بحيث ياخذ شكل قالب وندخلها الفرن شويات
** نحمر البصل والثوم واللحمة المفرومة ونضيف لها السبانخ
** نطلع البطاطس من الفرن ونحط الحشوة عليه ..
ونصب ع الوجه كريمة خفق + جبن بارميزان + جبن تشيدر
ندخله الفرن والنار من فوق
وعوافي على قلوبكم

Chocolate Mousse with fruit

المقادير :
5 صفار بيض
سكر للتحليه حسب الرغبه .. انا حطيت فنجالين
رشه فانيلا
كاسين حليب ..
2 م نشاء

-
فواكه (فراولة - موز - كيوي )
بسكوت مجروش

-
قطع شوكولا مذوبه في كريمة خفق ..


الطريقه ..

** يسخن الحليب ويضاف له الصفار تدريجيا مع التحريك المستمر
وبعدها الفانيلا والسكر والنشا ..
** يترك ع النار حتى يتماسك مع التحريك المستمر
** وبعدها يضاف له الشوكولا المذوب ونحركه لين ما يندمجون مع بعض ..

-

في الكاسات ..
الطبقه الاولى :
شوية من الخليط ..
الطبقه الثانيه كيوي + موز + فراوله ..
وفوقه بسكوت مجروش ..
وبعدها طبقه من الخليط ..

يترك ليبرد .. وبعدها ندخله الثلاجه

Steaks with Mushroom Sauce

** انا حطيت هناا دجاج وممكن نستبدله بلحم


بالنسبه للحم راح نختار الجزء المسمى Short loin





صورة توضيحية لنوع الستيك ومثل ماهو واضح النوع اللي إخترتة ( Short loin ) .
طبعاً لكم الخيار في إختيار الجزء اللي تفضلونة
لكن من الأفضل أن يتُم انتقاء هالنوع لأنه طرَي وينضج بوقت قليل بعكس الأجزاء الأخرى بعضها يحتاج
لوقت طويل ولاينفع لها الُفرن فا بالتالي حتضطروَا لأستخدام الفحمٌ .




نحتاج إلى :
صدور دجاج مخلية العظم او ستيك نوعه " T -BONE "
ملح + فلفل أسود .
ملعقتين كبيرة من عصير الليمون .
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج أو باودر .
ملعقة صغيرة ثايم مُجففَ (يمكن الاستغناء عنه )
أربع ملاعق كيبرة من زيت الزيتون .
فصيَن ثُوم مُقطعة لأنصاف .
ملعقتين كبيرة صويا صوص .
رشة اوريقانو


** نخلط الليمون والزنجبيل والثايم وزيت الزيتون والصويا صوص والاوريقانو
ناخذ شريحة اللحم او الدجاج ونضربها شوي عششان يخف سمكها
وبعدها نرش عليها ملح وفلفل اسود من كلا الوجهين

** ناخذ شريحة اللحم او الدجاج وندهنها بالتتبيلة من كلا الوجهين
بعد ما نتبلها كويسس
راح نحطها بـ اكياس محكمة الغلق او اي صحن له غطاا
ونخليها في الثلاجة لمدة يوم كامل لو مستعجلين خلوه من 4-6 ساعات

بعدها لك الحرية بـ الاختيااار

اما
انك تحطة بـ شواية الفرن في درجة حرارة 375 فهرنهايت
ونقلبة مابين فتره وفتره
وهو راح يعتمد على ايش انتو تحبوا Well done أو Medium well

او

انك تاخذ مقلى وتحط فيه زبدة وتقلبه فيه عادي
لحد مايستوي

باقي Mushroom Sauce

ملعقتين كبيرة زبدة .
ماشروم طازج .
بصَلة متوسطة الحجم .
فصَ ثوم مهروس .
كريمة خفق . .
قليل من الملح والفلفل الأسود .
مُمكن نحتاج ماء .


نحط الزبدة في مقلى ونضيف له شرايح البصل والثوم
لحد مايبدا يذبل ونضيف له الماشروم والفلفل والملح
نخليهم شوي وبعدها نضيف له الكريمة
** اذا لاحظتو انو الصوص ثقيل خففوه بشووية موية

وصبوة فووق الستييك

Pasta Salad

نص كاس مكرونه .. مسلوق مع ملح وزيت
خس مقطع شرايح ناعمه + فلفل ملون مفطع مكعبات
ذرة + باذنجان مقلي

الصوص : خردل + مايونيز + زبادي + شوية متبل ايطالي

ورشيت ع الوجة سماق 
نحط الطبقة اللي تحت خس وذرة
وبعدها الفلفل الملون
وبعدها خس وذرة وباذنجان
وعليه الصوص

Chicken with Alfredo Sauce

المقادير

* صحن صدور دجاج مخلي من العظم
* فلفل ملون مقطع شرايح .. انا ماتوفر عندي الا اخضر واستخدمته
* ماشروم ( فطر ) المعلب او الفرش ماتفرق
* بصل مفرووم ناعم مره
* كريمة خفق
* الفريدو صوص الجاهز .. او اذا حابين تسوونه بالبيت

* مكسس تشيز


الطريقه

اول شي ناخذ الدجاج ونقطعه بالنص بشكل عرضي عششان يخف سماكة الدجاجه
بعدين نمسكه ونطقه بـ اي شي ثقيل  عششان يخف سمكه
بسس مو تطقون بقوووه عشان مايتقطع

بعدها ناخذ الدجاج ونغسله ونتبله
ملح + فلفل اسود + شوية كمون + اوريجانو اي شي عندكم حطوه
وحطوو معاه مطري لحوم + شوية زيت

ونخليه بالثلاجة ساعه _ ساعتين


الحين نحط زبدة وشوية زيت في المقلى ونقلب الدجاج فيه لحد مايستوي
وناخذه ونصفه بصينيه

نرجع لنفس المقلى ونحط شوية زيت ونحط البصل لحد مايذبل
وبعدها الفلفل والماشروم

هناا نصب عليه 4 ملاعق من صوص الفريدو وشوية كريمة خفق
ونخلطهم مع بعض وع النار شوي

نضيف ملح + فلفل اسود

ونصب الصوص على صينيه الدجاج
ونحط ع الوجة مكس تشيز
وبالفرن لحد مايتشرب الدجاج الصوص
ونقدمة

حلى النجمات

مقاديره


الطبقه الاولى ( أ )

*كاسين حليب محموس
* قشطة
* نص كاس زيت
* نص كاس سكر
*ملعقه b.p
* 4بيضات
فانيلا

الطبقة الثانيه
نص علبه نستله + 4 جبن كيري وفي الخلاط



الطريقه :

نخلط جميع مقادير ( أ ) وندخلها الفرن لحد ماتستوي بتكون مثل الكيكه
لما نطلعها نخليها تبرد شوي
وبعدها نضيف (ب) وندخلها الفرن 5 دقايق
نطلعها و نخليها تبرد وبعدها نصف بسكوت بسكولته ونقطعه ب قطاعه على حد البسكوت